Osvěžující jahodové recepty

1. Nepečený jahodový CHEESECAKE

Svěží, jednoduchý a rychlý dezert, kterým zaujmete na každé letní párty.

I N G R E D I E N C E :

P O S T U P :

1.  Sušenky rozdrtíme válečkem nebo v mixéru. Máslo rozpustíme. Následně rozdrcené sušenky smícháme v misce s rozpuštěným máslem a javorovým sirupem. Vzniklou hmotou vysteleme dno dortové formy a uložíme do chladničky.
   
   
2. Na krém si nejprve rozpustíme bílou čokoládu, aby nám stihla vychladnout. Než nám bude chladnout čokoláda, vyšleháme šlehačku spolu se ztužovačem a odložíme ji do chladničky. Jahody omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
   
   
3. Potom spolu utřeme mascarpone s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem. Za stálého míchání postupně přidáváme rozpuštěnou vychlazenou čokoládu. Do směsi jemně přimícháme šlehačku a na závěr pokrájené jahody.
   
   
4. Krém navrstvíme na korpus a ozdobíme jahodami. Opět odložíme do chladničky – alespoň na dvě hodiny. Ztuhlý a vychlazený cheesecake můžeme podávat :)
   

2. Lehká a chutná JAHODOVÁ ZMRZLINA

Bez zmrzliny si léto snad už ani neumíme představit. Ze slaďoučkých jahod si proto připravíme tento ověřený recept na jednoduchou domácí zmrzlinu.

INGREDIENCE na 4 porce:

• 200 g jahody
• 40 g krystalový cukr
• 2 čajové lžičky citrónové šťávy
• 250 ml smetany ke šlehání
• 1 ztužovač
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu (případně 1 vanilkový cukr)
• 60 g řecký jogurt

P O S T U P :

1. Jahody omyjeme a odstopkujeme. Pár si je odložíme stranou a ostatní rozmačkáme vidličkou. Odložené jahody pokrájíme na menší kousky.
   
   
2. Jahodové pyré přelijeme do hrnce, přidáme cukr, citrónovou šťávu a vše spolu povaříme přibližně 5 minut.
   
   
3. Omáčku přelijeme do misky a uložíme do chladu, dokud nevychladne.
   
   
4. Vychlazenou smetanu ke šlehání spolu se ztužovačem a vanilkovým extraktem vyšleháme. Do vyšlehané šlehačky lehce přimícháme řecký jogurt a na závěr vychlazenou jahodovou omáčku a pokrájené jahody.
   
   
5. Zmrzlinovou směs nalijeme do uzavíratelné nádoby, překryjeme potravinářskou fólií tak, aby se dotýkala povrchu zmrzliny, a následně uzavřeme.
   
   
6. Připravenou zmrzlinu dáme alespoň na 6 hodin do mrazničky (ideálně na celou noc).
   
   

3. Domácí jahodová limonáda

Na přípravu poctivé domácí limonády si nejprve uvaříme lahodný sirup, se kterým si i během chladných podzimních dnů budete moci zavzpomínat na léto. Samozřejmě, pokud vám do té doby vydrží :)

Na jahodový sirup budeme potřebovat:

• 500 g čerstvých jahod
• 250 ml vody
• 1ks BIO limetka (případně citron)
• 200 g krystalového cukru
  
  

P O S T U P:

1.  Jahody omyjeme, odstopkujeme a nakrájíme. Následně je dáme do hrnce a zalijeme vodou. Přivedeme k varu a za stálého míchání asi 10 minut povaříme na nízké teplotě.
   
   
2. Odstavíme a necháme vychladnout. Potom přidáme cukr a citrónovou šťávu. Promícháme a uložíme na noc do chladničky.
   
   
3. Druhý den tuto směs propasírujeme přes sítko nebo gázu.
   
   
4. Jahodovou šťávu znovu přivedeme k varu. Potom teplotu snížíme a povaříme ještě přibližně 5 minut. Během vaření odebíráme případnou pěnu.
   
   
5. Horký sirup nalijeme do čistých skleněných lahví, které následně na cca 20 minut obrátíme dnem vzhůru nebo je dáme naležato.
   

Příprava limonády:

Další postup je již velmi jednoduchý. Do džbánu nasypeme led, nalijeme podle chuti vychlazený jahodový sirup a přidáme pár čerstvých pokrájených jahod (můžeme přidat i kousky limetky či mátu). Nakonec zalijeme perlivou vodou a můžeme podávat :)

Než budou vaše děti čekat na jahodovou pochoutku, mohou se o tomto ovoci plném antioxidantů něco naučit.
Připravili jsme totiž pro ně JAHODOVÉ PRACOVNÍ LISTY, které si můžete stáhnout zde: